…

Giovedì 19 ottobre, ore 20.00
Ristorante La Galleria
Via Mandralisca 23, Cefalù

Amouse bouche
Lingottino di capone flambè all’olio evo crasto e profumi d’autunno

Antipasti
“Alla brace”…
Emince’ tiepido di capone, prezzemolo, aglio, alga nori

Capone a beccafico
Capone, pinoli, uva sultanina, sedano e pane all’arancia

Primo
“Colapesce”
Riso, capone, limone, pomodoro, Capperi e basilico

Secondo
Mangia e bevi di capone.
Lampuga, maiale, cipollotto, patata e limone

Dessert
“Verde Fico”
Fichi, noci, marsala e cioccolato

La cena comprende il Wine Pairing

Costo € 120,00 a persona
________________

Chef
Giuseppe Alfieri (Personal Chef)
Paolo Barrale (Aria Restaurant, Napoli ⭐️ )
Luca Cataldo (22 Cucina Isolana)
Gioacchino Gaglio (Cortile Pepe)
Angelo Daino (Maitre e Sommelier)

Amouse bouche a cura dei Maitres A.M.I.R.A. Associazione Maitres Italiani Ristoranti Alberghi sezione di Cefalù Madonie